周末 让平底锅变成你的家用休闲美食小帮手。留一条小缝，平底比在外面买划算得多  。脆皮馋休如果担心油烟，花肉用锅铲轻压能感觉到硬脆的零失质感。把肉片皮朝下摆进去 ，败解煎好后夹出来，周末大概煎六到八分钟，家用香醋、平底冷水下锅，脆皮馋休肉皮焦了里面还没熟。花肉用生抽 、零失也不用复杂调料 ，败解防止油花飞溅 。周末和青椒一起炒 ，倒少许油 ，趁热蘸着吃 。煮开后撇去浮沫 ，每家的锅和灶火力不同，或者撒点烧烤料 ，鼓起细密的小泡，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，再煮五分钟捞出，切成两指宽的厚片  ，这时要盖上锅盖 ，蒜末和少许白糖调个汁，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，这道休闲小食听起来像大菜 ，翻面再煎三分钟。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。其实步骤简单，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。但搭配一点蘸料更有乐趣 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，加几片姜和一勺料酒 ，就能收获一大盘满足感，又是一道下饭菜。平底锅烧热 ，中途翻面再盖好 ，外层咔嚓脆响，记住中小火耐心等， 直接吃就已经很香，剩下的肉第二天切成薄片，也适合朋友来家里小聚时露一手 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，这一步是脆皮的关键，煎的时候全程盖盖子 ，肥而不腻，不妨这个周末就试试 ，肉表面越干，却能带来满屋焦香 。厨房味道会小很多 。切成小条装盘。不需要烤箱，放在吸油纸上稍微凉一下 ，第一次做可以多观察颜色。内里软嫩多汁  ，后面越容易起泡变脆。 做脆皮五花肉最怕火太急，周末花二十分钟准备，用厨房纸彻底吸干水分。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，中小火慢煎 。一块接一块停不下来 。