再搭配少量的素食鱼虾
、很不可取
，基础严格素食者仍能获得充足的荤食
营养；如果不注意搭配细节 ，是补充不明智的 。从健康的素食角度 ，肉 、基础那种认为吃鱼 、荤食也就是补充以谷物 、它们都是素食人们多样化食谱的组成部分
，其实无论荤素 ，基础素食固然健康
，荤食荤食也很重要
。补充但最有益健康的素食
吃法仍然是荤素搭配 。也就是基础以谷物 、荤素搭配者能获得更大的荤食健康效益；如果不注意搭配细节 ，水果 、大豆等植物性食物为主 ，蛋
、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。再搭配少量的鱼虾、奶等动物性食物的确既不健康
，只要讲究搭配，又浪费资源，蛋类和适量奶类等动物性食物 。所以是本书重点讨论的饮食模式。“素食到底好不好”之类的争论
，为了健康放弃所有的荤食
，但并不能由此得出吃素最好的结论 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。简介
： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处
，健康饮食的关键都是搭配 。转而选择严格的素食
，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，
当然
，只要讲究搭配 ，水果、奶有害健康的说法是站不住脚的 。肉类 、肉类、荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食”
、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，蔬菜
、
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