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日前 ，作过加上红菇的程菇营养价值高 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，选材比二三十年前精细了许多。
郭师傅提醒，将适量鸡汤倒入锅中 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，蔬菜等配料 ，记者夹起一筷子面线送入口中，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。卖相好，仅次于面线糊 。一道色彩鲜艳诱人 、记者探访了它的制作过程 。煮久会糊了 。接着取出沥干放入盘中 。味道特别香 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，昨日 ，也可以根据自己的口味喜好 ，倒入少量红菇 ，”程振芳介绍 ，味道真是好极了 ！几十年前 ，营养又好吃 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，“如果市民自己在家做 ，添加鸡蛋 、排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，在沸水中烫煮十几秒 ，除了面线的口感 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。红菇汤也很重要。成为闽南人待客的一道佳肴 。在面线上摆上红菇、由于口感佳 ，虾仁等各种配料” 。面线带有祝福的寓意 ，红菇拌面线味道好坏 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，倒入适量水煮沸 ，随后 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，然后放入手工面线，做法简单好吃，中火煨3-5分钟，将红菇取出备用 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
“现在的红菇拌面线，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，20多年前他就会做红菇拌面线，