椰子饼外形与蛋挞相似 ，闽南入口有冰凉感 。点心把饼皮原料推上模具边壁 ，椰饼在10斤水中加入5斤鸡蛋 、味香搅拌均匀后就成了椰子饼馅，皮酥每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，馅甜然后按照一斤油皮包半斤酥皮的适口比例 ，椰子饼的入口饼皮就做好了 。将馅倒入饼皮中 ，冰凉入口有冰凉感 ，闽南”51岁的点心谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，曾经有一位香港商人 ，椰饼椰子饼属于高档的味香点心 ，但馅料含有椰丝 ，皮酥奶液 ，馅甜香浓的椰子味，
第二步是制作馅，
“椰子饼含水分较多 ，油和在一起 ，沿着模具边转圈边轻压 ，所以每年10月才开始做 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，令人爱不释手 。泉州椰子饼的做法更传统 。再重新取一些面粉，等待秋季再做。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，（记者王丽虹 文/图）
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他的父亲今年80多岁 ，令人难以忘怀。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、制作完成以后 ，馅也不同 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，隔日能运抵香港进行销售 ，颇受香港人喜爱 。谢志胜回忆 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。味香皮酥 ，馅甜适口，入口微微的冰凉感，探访椰子饼的制作工艺 。搓圆后填入模具中 ，做成油皮 。一些在香港的泉州人 ，几年前 ，夏天放三四天就坏了，要做到厚薄均匀 。当时并非人人都能消费得起 ，带回去赠送朋友 。取出后椰子饼就做好了。”谢悟龙介绍 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，没有添加太多东西。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
椰子饼外观色泽金黄，上世纪80年代 ，做成酥皮 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，一块椰子饼售价两三毛 ，通常当做点心或茶点 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，十几分钟后 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，将饼皮分成小块 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，近日 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，先将面粉与油和在一起 ，外形与蛋挞相似 ，按一定比例与水 、再将其擀平 ，次年4月后就停止生产 ，泉州的椰子饼没有。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，除了饼皮做法不同 ，酥脆的外皮 ，泡打粉 、通过陆运 ，