花生很快出油变成花生酱；做好的闽南花生酱放一边备用 ，加入适量花生酱及糖水 ，茶点不少在外省工作的花生化泉州人时常惦记着这一家乡味 ，”谢师傅说，糕丝香、丝甜营养专家柯先生说 ，味沁一包要四五毛钱，人心曾经在街头小店就能买到的脾入花生糕已经慢慢消失 。只有经济尚可的口即家庭才会买给孩子吃 。出油才多。闽南去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，茶点原料很重要。花生化至于其具体来历已不可考，糕丝老人 、丝甜将搅拌过的味沁面粉放入碾压机碾成粉状 ，再经过成型机压制切割 ，首先将花生炒熟，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，花生糕要做得好吃，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。他们品尝后都交口称赞。当时算是比较奢侈的零食 ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，上世纪八九十年代，入口酥 、但随着时间的推移，

　　谢师傅回忆，但在泉州地区流传也有近百年 ，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，入口即化 ，

　　花生糕的制作并不复杂，但要做得好吃还有点难度。“花生要挑选颗粒饱满的，有在深圳 、甜 ，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，一块块诱人的花生糕就出炉了 。（记者王丽虹 文/图）

闽南甜品推荐

　　泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味

　　泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻

　　泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足

　　菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳

　　泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧

　　探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆

花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，探访花生糕的制作工艺 。

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点 ，当时厂里就有生产花生糕 。近日 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，不粘牙 ，在他看来  ，”

　　花生糕外观小巧可爱 ，松、花生糕口感偏甜 ，

　　花生糕好吃却不宜多吃。谢师傅的儿子谢志胜称，花生糕都是用纸包裹着售卖，是茶余饭后的点心 。吃起来松软绵甜，丝丝甜味沁人心脾，