制作过程：
1 、木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味姜水 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，放入生姜片稍滚 ，炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。如下图所示；
2 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，洗净后备用；
3 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、放入耐热玻璃容器中 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
将这些杂质剔除干净，