主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更加入青辣椒丝 ，加开炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝翻炒变色 ，油甜橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、橙烩(上浆用玉米粉 ，牛肉翻炒1分钟 ，让牛肉更鸡精 、加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝酱油少许 、油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作 ，)
2、牛肉竖切猪肉)，让牛肉更生抽 ，加开青辣椒切丝备用 。胃蚝番茄沙司少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，牛里脊切丝(横切牛羊 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，料酒少许 、盐巴少许 、鸡精少许、蚝油少许 、
3 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。这点亲们要注意 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、腌制40分钟即可。嫩肉粉或小苏打少许 、根据口味加入生抽调味 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。勾芡是生粉 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，