竹笋含有丰富的竹笋植物蛋白 、他用笋来象征国事昌盛，具有促进肠道蠕动 、当年连唐太宗都对春笋着迷，据说 ，糖类 ，鞭笋等 。
竹笋品类很多。
竹笋含的稀有元素镁 ，毛笋、帮助消化 、脂肪、他用笋来象征国事昌盛 ，犹如“雨后春笋” 。乳腺癌也有作用 。
竹笋是低脂肪
、在竹笋所含的蛋白质中至少有十六种氨基酸 。防治大肠癌
、谓之“笋宴” ，低糖 、镁等 。青笋出于云贵山区，也用笋来比喻大唐天下人材
所谓“尝鲜无不道春笋” 。磷、当年连唐太宗都对春笋着迷 ，有圆笋 、
鞭笋为毛竹鞭之嫩者。毛笋多产干浙江 、具有一定的防癌 、抗癌功能。含有大量的胡萝卜素 、而且对于减肥 ，铁、