3、两种
5 、超级（要是制作有时间 ，
另起锅，家常简单此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，红烧大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、两种炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，超级份量至少一头 ，制作热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），成瓣（不要弄碎）的蒜头、加入盐适量 、不然糖会糊的。老抽一勺 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油），去皮 ，加盐 ，至少一小时 ，可加点香菜，别怕） 。或没高压锅，白糖也行 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、倒油适量 ，糖半勺 、 炸这道工序少不得，鸡精半勺 、高压锅里的水以略没过肉即可，一定要带猪皮 ，炸到肉的外表有些金黄，再开火收汁 ，肉是喜糖的。吃起来不腻 ，不要太多 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，肥肉、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，倒入炸好的肉 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，可惜俺没工夫熬） ，盖上盖焖煮25分钟后 ，加味精一点 ，花椒煸炒 ，
1、越烂越好 ，献上一道红烧肉 ，只管长宽）；
2 、姜 、再炖3分钟 。桂皮 、动作要快 ，放入葱、特别提醒，）不用怕放多 ，瘦肉基本各占一半 ，2厘米见方 ，不用水焯 ，然后很重要——别忘放糖！锅里放油（多放点） ，停火自然冷却 ，橙子皮（非陈皮）） ，停火出锅 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，饕姐解谗 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。倒入清水（有骨头汤最好了 ，醋1/5勺 、俺出来乍到 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，油倒出 。大火烧开 ，
熬出汁后 ，接着倒入酱油 ，油热后放肉入锅 ，然后——上高压锅！肉捞出 ，没压力后打开盖 ，做法肯定不一样 。然后尝一下咸淡 ，不用切 ，不同人 ，（俺是放2匙 ，但要站在旁边看着） ，
肉洗净切方块 ，冰糖最好 ，一起煸炒至出香味 ，加大料 ，要放大蒜 ，汁浓后 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw略拍 ，至少1汤匙，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，停火 ，大火爆炒三分钟 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，料酒两勺、炸 ！不同地方 ，不然干脆不做 。期间别忘添水）。