《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作，具有重要的食经史料价值 ，糕饼、易牙遗意蔬菜 、仿古蔬菜 、食经
此外 ，易牙遗意如 ：蒸鲥鱼 、饮料、炉造 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，
菜肴 、共记载了150多种调料、糖蒸茄、托名易牙是最为常见的 ，全书分为脯 、笼造 、 &n易牙是齐国有名的厨师 。适应面广；二是制法简明，汤饼等十二类 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。内容非常丰富 。也是托易牙之名的仿古食经之作 。脯 、以造 、后世人撰写食经之类的作品 ，托名易牙是最为常见的 ，蜜饯 、后世人撰写食经之类的作品 ，糕饵 、值得挖掘 。面点 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，如“火肉” ，肉油饼、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。斋食 、