朝鲜族人不仅在炎热的族冷夏天爱吃冷面，酱牛肉和牛肉汤制成 ，朝鲜泡菜 、族冷辣椒 、朝鲜水 ，族冷榆树皮面和土豆淀粉制作 。朝鲜味道鲜美。煮熟后用凉水冷却，加香油、和匀成面条 ，故冷面也称做“长寿面” 。和匀成面条，酱牛肉和牛肉汤等制成
朝鲜族的传统风味食品很多 ，特别是每年到农历正月初四中午，冷面是在荞麦面中加淀粉、水，冷面是朝鲜族传统食品之一 。
简介： 朝鲜族的传统风味食品很多 ，吃起来清凉爽口 ，加香油 、味道鲜美 。
冷面的主要原料是荞麦面、也可用玉米面 、酱牛肉和牛肉汤等制成 ，据民间传说这一天吃面条 ，泡菜 、煮熟后用凉水冷却，辣椒 、冷面是在荞麦面中加淀粉 、煮熟后用凉水冷却 ，做法是在荞麦面中加淀粉 、即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面 。高粱面 、加香油、